Cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp cho khách sạn hiệu quả nhất

Máy rửa chén là thiết bị hỗ trợ bếp công nghiệp không thể thiếu trong các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, khách sạn. Biết cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp cho khách sạn mang lại rất nhiều lợi ích từ việc giúp bạn giảm chi phí thuê nhân công, tiết kiệm điện,… Vì vậy, qua bài viết dưới đây, Degrasan xin tổng hợp và gửi đến bạn hướng dẫn sử dụng máy một cách hiệu quả nhất nhé!

Cơ chế hoạt động của máy rửa bát công nghiệp

Trước khi đi vào hướng dẫn về cách sử dụng, chúng ta cùng tìm hiểu về cơ chế hoạt động và khâu lắp đặt của máy để có một kiến thức nhất định trước khi chọn lựa sản phẩm. Cơ chế vận hành rất quan trọng vì nó quyết định hiệu suất và cách sử dụng mỗi loại máy.

Thông thường, máy rửa chén sử dụng công nghệ phun và tạo ra dòng xoáy của nước, từ đó lợi dụng lực đẩy làm trôi đi các vết bẩn, dầu mỡ bám trên chén đĩa. Sau khi xối sạch những mảng bám, hệ thống xả nước nóng của máy rửa bát công nghiệp sẽ được vận hành và giúp bát đĩa sáng bóng. 

Nhờ công nghệ cấp nước hiện đại và cơ chế phun xả nước thông minh khiến những dòng máy mới ra đời gần đây mang đến công suất làm sạch cao hơn và thời gian phun xả thấp hơn so với các dòng cũ. Bên cạnh đó, khi lựa chọn mua máy rửa chén, bạn nên chú ý đến thiết kế của các đầu phun nước. Theo chia sẻ của các chuyên gia, số lượng lỗ cấp nước càng nhiều và đường kính lỗ càng nhỏ ở đầu phun thì áp lực do nước tạo ra làm trôi vết bẩn càng nhanh và hiệu quả càng cao. 

Cụ thể, về mặt kĩ thuật, cơ chế hoạt động của máy như sau

• Giai đoạn 1: Xả nước vào bát đĩa và đồ cần rửa

• Giai đoạn 2: Nước được tự động làm nóng đến nhiệt độ thích hợp 

• Giai đoạn 3: Tự động mở hộp đựng chất tẩy rửa (được bỏ sẵn vào từ ban đầu) 

• Giai đoạn 4: Hệ thống phun nước hoạt động tạo áp lực cao để làm sạch bát đĩa, đồ dùng của bạn

• Giai đoạn 5: Loại bỏ nước bẩn ở lần đầu

• Giai đoạn 6: Nước sạch được tiếp thêm vào lần 2 để tráng lại bát đĩa

• Giai đoạn 7: Loại bỏ nước bẩn lần hai

• Giai đoạn 8: Hệ thống tạo khí nóng hoạt động giúp bát đũa khô nhanh

Hướng dẫn cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn

Để máy hoạt động được hiệu quả, đặc biệt là dùng với công suất lớn như cho nhà hàng, khách sạn, bạn cần sử dụng chúng đúng cách để giúp máy tăng hiệu quả và tuổi thọ. Sau đây, Degrasan sẽ hướng dẫn bạn chi tiết quy trình chuẩn nhất khi vận hành máy rửa chén.

Gạt hết thức ăn thừa và sắp xếp bát đĩa vào máy theo trật tự

Bạn nên loại bỏ hết thức ăn thừa trước khi cho bát đĩa vào máy rửa bát để tránh làm tắc ống thoát nước và giúp thiết bị hoạt động hiệu quả hơn. Mỗi máy rửa bát công nghiệp sẽ có nhiều kệ bên trong bồn rửa để bạn có thể để bát đĩa và dụng cụ nấu nướng vào đó, vậy nên, theo kinh nghiệm của chúng tôi, để thuận tiện nhất, bạn nên để xoong nồi ở kệ dưới cùng, sau đó là bát đĩa ở tầng hai, lớp trên cùng dùng để xếp các loại cốc, thìa, dĩa nhỏ. Nếu bạn thực hiện đúng theo trình tự này, năng suất của máy rửa bát sẽ được tăng lên đáng kể.

Cho nước rửa bát chuyên dụng cùng muối làm mềm nước

Máy rửa bát không sử dụng nước rửa bát như khi bạn rửa thủ công, mà cần sử dụng các chất loại tẩy rửa riêng biệt. Không những vậy, máy rửa bát có khay đựng chất tẩy rửa riêng và mỗi lần sử dụng cần có ít nhất 2 loại chất tẩy rửa: muối làm mềm nước và chất tẩy rửa chuyên dụng. Sở dĩ có việc sử dụng muối là do bên trong nước có nhiều hợp chất, muối giúp các chất này dễ hòa tan và không tích tụ lại thành máy gây nên tình trạng tắc nghẽn về lâu dài.

Lựa chọn chương trình phù hợp với nhu cầu của bạn 

Bước tiếp theo trong hướng dẫn sử dụng máy rửa bát đúng cách là bạn nên chọn chương trình rửa phù hợp với lượng bát đĩa cần rửa để tiết kiệm điện, nước và bảo vệ tuổi thọ cho máy. Cụ thể, các dòng máy rửa bát công nghiệp nhập khẩu chính hãng hiện nay đều có chức năng sấy khô và rửa một nửa khi số lượng bát đĩa ít.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn thêm các tính năng khác như sấy bổ sung, rửa riêng cho đồ thủy tinh, tính năng diệt khuẩn,... Sau khi chọn xong, bạn nhấn nút khởi động và để máy thực hiện công việc của mình và bạn không cần thực hiện thêm bất kỳ thao tác nào khác trên máy.

7 Lưu ý khi sử máy rửa bát công nghiệp cho nhà hàng khách sạn hiệu quả

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng máy

Bạn là người chưa có kinh nghiệm về máy móc chính vì vậy không nên tự vận hành máy khi chưa biết gì. Khi kỹ thuật viên đến lắp đặt thiết bị cho bạn, bạn nên để họ hướng dẫn cách sử dụng, đồng thời bạn cũng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng vì mỗi nhà sản xuất thiết bị đều sẽ xuất bản ra một sách hướng dẫn chi tiết.

Những thông tin có trong sách hướng dẫn sử dụng của máy sẽ cung cấp đầy đủ cho bạn cách sử dụng máy chính xác, công suất nhiệt độ cần thiết để rửa bát đĩa của thiết bị đó… Chính vì vậy điều đầu tiên và quan trọng nhất. là đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng.

Nên trang bị thêm bộ phun tráng cho máy

Thông thường, người mua không để ý đến việc sắm các dụng cụ cần thiết đi kèm với máy rửa bát như vòi xịt. Cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp đúng là bạn cần vì chúng được lắp đặt ngay thiết bị này trong bồn rửa, có nhiệm vụ tráng sạch thức ăn còn bám trên bát đĩa trước khi cho bát đĩa vào máy. Máy phun tráng giúp máy rửa bát của bạn hoạt động hiệu quả và tiết kiệm hiệu suất hơn.

Trang bị máy nước nóng và máy lọc nước cho thiết bị

Thiết bị tạo nước nóng và máy lọc nước sẽ giúp bát đĩa của bạn được tráng kỹ hơn, hạn chế các hoạt chất có thể bám trên mâm nhiệt của máy rửa bát, ngoài ra chúng còn giúp bát đĩa của bạn luôn sạch sẽ, đảm bảo độ khử trùng tuyệt đối.

Luôn kiểm tra nguồn cấp nước và bật máy ở chế độ Max

Trong quá trình máy hoạt động, bạn phải luôn chú ý kiểm tra nguồn nước để có thể cung cấp đủ nước cho quá trình hoạt động của máy. Nước cần được cung cấp cho quá trình giặt và chu trình gia nhiệt. Ngoài ra, có một lưu ý khi sử dụng máy đó là luôn để máy rửa bát công nghiệp chạy ở chế độ Max vì chi phí sử dụng điện và nước là như nhau đối với chế độ max hoặc 1/2 công suất, nhưng khi chạy ở chế độ max thì sẽ tốt hơn.

Nên sử dụng máy với muối làm mềm nước và nước trợ xả 

Có thể nhiều người chưa biết công dụng của muối mềm nước. Thông thường, mọi người cho rằng muối có tính kiềm nhưng kiềm phản ứng với máy móc thiết bị nên dễ bị rỉ sét, vậy tại sao phải dùng muối ăn. Nhưng đây là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, bởi muối được sử dụng rất nhiều trong quá trình rửa của máy rửa chén công nghiệp vì nó có tác dụng làm mềm nước được cung cấp dưới dạng bột giúp ngăn chặn hiện tượng trên.

Nếu bạn không sử dụng muối theo khuyến cáo, lượng vôi trong nước lâu dần sẽ kết tủa, bám vào thành và làm hỏng các bộ phận con nằm trong máy. Do đó, máy rửa bát của bạn sẽ phải làm việc với hiệu suất cao hơn và nhanh chóng bị hỏng hơn. 

Tắt máy rửa bát đúng cách sau khi dùng xong

Thông thường, người dùng thường tắt máy và lấy bát đĩa ra khỏi máy nhưng đây là cách làm sai lầm. Khi máy rửa bát hoàn thành chu trình rửa, tốt nhất bạn nên tắt máy và đợi khoảng 10 phút để nhiệt độ giảm và bát đĩa khô rồi mới nên lấy bát đĩa ra khỏi máy. Nếu không định cất bát đĩa, bạn nên mở hé cửa máy rửa bát công nghiệp khoảng 20 phút để hơi nước bốc ra, không nên đóng kín cửa luôn sau khi máy rửa xong vì như vậy hơi nước không thoát ra được. và sẽ ngưng tụ trên bát đĩa. đĩa.

Vệ sinh các chi tiết bên trong theo định kỳ

Bạn nên vệ sinh bên trong máy rửa bát mỗi năm một lần để loại bỏ cặn vôi có hại. Ngoài ra, hàng tháng, bạn nên vệ sinh chi tiết lưới lọc, cặn bẩn và cánh tay phun nước một lần để khử mùi hôi do vết bẩn lâu ngày nhằm bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn và đảm bảo hiệu quả khi vận hành máy

Qua bài viết trên, Degrasan đã cung cấp cho bạn những kiến thức tổng quát về cách vận hành và hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy rửa bát công nghiệp với mong muốn giúp chiếc máy của bạn hoạt động hiệu quả và cải thiện tuổi thọ. Hi vọng bài viết của chúng tôi đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích trong quá trình sử dụng và vận hành thiết bị cho nhà hàng, khách sạn của mình.